シアトル【The Good Coffee Company】
一歩足を踏み入れただけで、今まで訪れたコーヒーショップやカフェとは全く違う空気を感じました。
シアトルの観光地のひとつ、パイクプレイスの近くに静かに佇む、90歳を超えるおじいちゃんが営むコーヒー焙煎のお店。
身体の具合が思わしくなく、最近は彼の家族がお店に立つことが多いそうですが、この日は偶然お会いすることができました。配送する豆を詰めて、伝票を書いて。たったそれだけだけど、その佇まいがとてもかっこいい。
カフェではないのでドリンクメニューはありません。（でも実はこっそりエスプレッソを淹れてくれました。）豆を購入することができます。
店内には見たこともない、何年製のものか分からないようなコーヒー抽出器具やカップがずらり。埃をかぶって眠っていますが、全て売り物なのだそう。
スターバックスが焙煎を始める数ヶ月前からこのお店が焙煎を始めたそう。コーヒーの街シアトルの遍歴をずっとここで見つめてきたのでしょう。その歴史を思わせるものが、その声を潜めてそこら中に。
おじいちゃんは何を思いながら、今日も豆を煎っているのかな。
The Good Coffee Company
Weekdays: 11:30 – 16:30