シアトル【Lighthouse Roasters】
その名の通り、灯台のように街を見下ろせるような、シアトルの少し高台にあるコーヒーショップ。1993年に創業し、もう25年もコーヒーで明るく街を照らし、シアトルの人たちに愛され続けています。
店内に入って目を惹くのは大きな焙煎機。シアトルではライトハウスの豆を使うカフェがたくさんあるので、ほぼ毎日稼働し、配送しているそう。
現在、世界のトレンドは浅煎りでフルーティなコーヒーが好まれていますが、ライトハウスは深煎りのコーヒーがメイン。毎日飲みたくなる、いい意味で普通のコーヒー。
シアトルの多くのカフェは地元のアーティストをとても支援しているのですが、ここライトハウスも月替りで作品を展示していたり、イベント時には外のテラスでライブを行ったりしています。
ライトハウスのお客さんたちはどこか楽しそうに見えます。彼らはきっとコーヒーを飲みに来るのではなく、”ライトハウスに来る”のでしょう。ただテイクアウトでコーヒーを買うだけの人たちもバリスタさんと楽しそうに話していく姿がとても印象的でした。
ライトハウスのコーヒーは街中のカフェで飲めますが、ぜひこの場所に足を運んでほしいです。
Lighthouse Roasters
400 N 43rd St, Seattle WA
Weekdays: 6:00 –19:00
Weekends: 6:30 –19:00