シアトル【Analog coffee】
Joe Bar Cafe と並んで、私がシアトルで大好きなお店。キャピタルヒルのアパートメントの１階にひっそりとあります。街に溶け込む控えめな外観。
住宅街の中なので、犬のお散歩の途中でベンチでコーヒーを飲みながら休憩する人や、マグやタンブラーだけを持ってふらっと立ち寄る人が。
2011年に小さなポップアップショップとしてオープン、シアトルの中では新しめのコーヒーショップですが、ここでコーヒーを飲むことが、彼らの生活のルーティンとして加わっていることがわかります。
どのコーヒーを注文しようか相談すると親切に教えてくれますし、その後に来たお客さんたちにも「いつものでいい？」「仕事はどう？」などと気さくに話しかけています。
地元のロースターの豆や、近郊のポートランドのコーヒー豆を使用していて（私が行くときはHerkimer coffeeを置いていることが多いかな）ハンドドリップは３、４種類の豆から選ぶことができます。
いつもドリップを。アメリカのコーヒーショップはどんどんハンドドリップを再現するマシンの導入が進んでいますが、ここではウェーブドリッパーを使っています。
厳選されたレコードで音楽がかかっているのもシアトルらしい。ナチュラルな白い木造の内装が落ち着く、雨の日にゆっくり過ごしたいカフェ。
Analog Coffee
Everyday: 7:00 – 18:00