台湾・台北【TERRA COFFEE】
台湾は古いビルやアパートメントの建物の一階部分にお店が入ってることが多いのですが、こんなに洗練されたコーヒーショップが古びた商店の間にいきなり出てくるからびっくりします（笑）
しかもここTERRA COFFEEは、一見なんのお店かわからないほど外観がシンプルなので、知らなかったら通り過ぎてしまうかも…。
台北へ行く際はしっかり住所（記事の最後に載せてます！）をチェックしてから行ってみてほしいお店です。
2015年に台湾人男性２人が創業。自家焙煎のコーヒーはもちろん美味しいのですが（こちらはバックヤードに焙煎機があるようでした）、特筆すべきはデザートメニュー。ぜひInstagramを見てほしいのですが、芸術品のように美しくて、見ているだけでもため息がでてしまいます。
私がオーダーしたのはバナナのシフォンケーキ。お皿をゆらすとふるふるとプリンのように震えて、弾力がありつつ、ふわふわ、しっとり。見た目だけでなく、味も美味しいなんて、すっかり魅了されてしまいました。
コーヒーはシングルオリジンのドリップコーヒー（190元）を注文。シングルオリジンの英語メニューはなかったので、店員さんに聞いても「ルワンダ」としかわからなかったけれど、茉莉花・柑橘・紅糖・櫻桃と書いてあったのでオーダー。きっと好きなテイストかな、と思ったら大当たりでした。
とてもシンプルで研ぎ澄まされた、コーヒーとデザートに集中できる空間です。
TERRA COFFEE
No. 12, Section 3, Chengde Road, Datong District, Taipei City, 台湾 103
Everyday: 8:00 – 18:00
（Closed on Wednesday）