台湾・台北【Wilbeck Cafe】
2009年に３人の若い男性が創業したコーヒーショップ。ちなみにお店の名前は創業者それぞれが好きな名前を書いた中からくじびきで決めたそう。（笑）
現在は台北市内に６店舗、近年、ロースタリーもオープンしました。ちなみに台湾はFacebookユーザーがまだまだ多いらしく、ホームページを持たない飲食店も。Wilbeckもそうなので、店舗数はあくまで私のリサーチ結果です…笑
私がよく行くのは、Taipei Main Stationからも近い信陽店。賑わう繁華街の中にあるアンティークな雰囲気の店舗です。手作り感があってとても好き。
お気に入りは黒糖カフェラテ！甘すぎず、でもエスプレッソも強すぎることがないのでごくごく飲めちゃいます。台北の蒸し暑い夜のお供にぴったり。
他の個人コーヒーショップに比べてお値段がリーズナブルなところも嬉しい。（カフェラテは65台湾ドルなので220〜230円くらいです…！）
自家焙煎の豆がずらりと並びます。常に12〜13種類ほど、深煎りから浅煎りまで豆を取り揃えているそう。カップにかけるドリップバックも売っているのでお土産にもいいですよね。
店内は細長く狭いので席は数席ほど。店先にも椅子とテーブルがあり、日中はビジネスマンがお昼休憩に来ているのをよく見かけました。
こちらも例に漏れず、店先に小さな焙煎機。この焙煎機のメーカー見たことないなと思ったら、台湾製のものらしいです…！まだまだ知らない台湾独自のコーヒーカルチャーがありそう。そんなシーンを垣間見せてくれるお店です。
Wilbeck Cafe
100台灣台北市中正區信陽街26-7號（信陽店）
Weekdays: 7:30 – 20:00
Weekends: 8:00 – 20:00
Facebookページ
（Instagramもありますが更新されてないので、
ハッシュタグで追った方がお店の雰囲気が分かりやすいです…！
#Wilbeckcafe）