バンクーバーのおすすめのカフェは？と聞かれたらいいカフェが多すぎて困ってしまうけれども、それでも必ず名前を挙げるであろう「Nemesis Coffee（ネメシスコーヒー）」。以前紹介した「Revolver」とは目と鼻の先にあり、いつもどちらに行こうか悩ましいのです。
違いを挙げるとするならば、Nemesis Coffeeにはキッチンがあり、アボトーストやワッフルなどのしっかりとしたブランチメニューを摂ることができます。また、毎月、シェフとのコラボレーションで予約制のコースディナーも開催されています。
Polygon locationには自社ベーカリーブランド「Dope Bakehouse」の工房があり、遊び心のあるうつくしく美味しいペイストリーを楽しむことができます。
Revolverと同じく世界中のコーヒーロースターから豆を調達していましたが、今回紹介する2店舗の後、2021年に新しくできた店舗に焙煎機が入り、自社焙煎のコーヒーが提供されるようになりました。私がバンクーバーを離れてから出来たので、次回行くときは必ず味わいたいです。
私の肌感ですが、Nemesisで働いているバリスタさんはバンクーバーコーヒーシーンの中でも一目置かれる存在なように思います。いつも楽しそうに働いており、気さくに話しかけてくれるバリスタさんたち。プロフェッショナルに美味しいコーヒーを追い求めています。インスタグラムや、店舗のつくりからもその世界観が伝わると思うのでぜひ見てみてください。
私がこのお店を特に気に入っていたのは、オーストラリアでの大規模な森林火災があった際、ドネーションができるコーヒー、ビール＆フードイベントを真っ先に開催されていたからです。
栄えたコーヒーシーンがあるオーストラリアはコーヒー業界にとっても大きな存在で、ルーツがある従業員もいたようで心を痛めていましたし、私が環境問題に目を向けるきっかけになった出来事でもあり、今でもよく覚えています。
インスタグラムのプロフィールのたった一文、”Coffee creating Culture”とあるように、コーヒーが文化を作ることを大切にしている、大好きなお店です。
Nemesis Coffee
Website
Instagram
Gastown location
302 W Hastings St, Vancouver, BC V6B 2N4 Canada
8am – 4pm
Polygon location
101 Carrie Cates Ct #110, North Vancouver, BC V7M 3J4 Canada
9am – 4pm
(Sat. & Sun.) 9am – 5pm